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Gesamtzucker und Fruktan

Mir wurde Heu mit vorliegender Analyse angeboten.
Was mich wundert ist, dass der Fruktangehalt höher ist als der Gesamtzucker?
Bisher war ich der Meinung, Fruktan ist im Gesamtzucker mit enthalten und müsste deshalb niedriger sein?
Wer kennt sich da aus und kann Licht ins Dunkle bringen?

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Quelle: pferd.de